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金米色金黄,粒小,油性大, ( ),质软味香。
2024-01-19 04:38:26
中级中式面点师(四级)选择题
金米色金黄,粒小,油性大, ( ),质软味香。
A.含糖最低
B.含糖最高
C.含糖量偏低
D.含糖量偏高
正确答案是B
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高粱的皮层中含有一种特殊的成分( )。
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龙山米,品质与金米相似,淀粉和可溶性糖含量高于金米, ( )甜度大。