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高梁米粒呈( ),微扁,坚实耐煮。
2024-01-19 04:38:26
中级中式面点师(四级)选择题
高梁米粒呈( ),微扁,坚实耐煮。
A.椭圆形
B.卵圆形
C.长圆形
D.半圆形
正确答案是B
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玉米按其颗粒的特征和胚乳的性质,可分为硬粒型、马齿型、粉型、( )。
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高粱的皮层中含有一种特殊的成分( )。