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霉菌的生长繁殖,对食品有一定的( )。
2024-01-19 04:38:19
中级中式面点师(四级)选择题
霉菌的生长繁殖,对食品有一定的( )。
A.约定性
B.制约性
C.选择性
D.破坏性
正确答案是C
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防止食品霉变是防止食品污染的最根本( )。
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配套点心是指按照宴会的规格、标准、菜肴,将几款不同( )的点心,较为科学的排列、组合成适应客人不同需要的一组点心。