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微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。
2024-01-19 04:38:18
中级中式面点师(四级)选择题
微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。
A.氧化
B.生长繁殖
C.生成细菌
D.产生毒素
正确答案是B
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对可能带菌食品,在食用前采用( )灭菌法是预防食物中毒的关键措施。
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对不认识和未食用过的( ),不要采摘和食用,防止中毒。