微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。

微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。

A.氧化

B.生长繁殖

C.生成细菌

D.产生毒素

正确答案是B