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有害微生物造成的食品传染有真菌、细菌和( )。
2024-01-19 04:38:17
中级中式面点师(四级)选择题
有害微生物造成的食品传染有真菌、细菌和( )。
A.霉菌
B.病毒
C.寄生虫
D.昆虫
正确答案是B
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霉菌生长繁殖,对食品有一定的选择性,如大米、面粉、( )和发酵食物,以黄曲霉素为主。
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加强家禽( )饲养管理,预防传染病。