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热水面团的水温是( )。
2024-01-19 04:38:06
中级中式面点师(四级)选择题
热水面团的水温是( )。
A.30℃~70℃
B.40℃~80℃
C.50℃~90℃
D.60℃~100℃
正确答案是D
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面点还可以作为人们走亲访友,祝寿祝福的( )。
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冷水面团的水温控制在( )以下。