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将原料放在汤中、水中长时间加热导致成熟的烹调方法是()。
2024-01-19 01:48:19
杭州客运段第107次厨师(炊事员)实作
将原料放在汤中、水中长时间加热导致成熟的烹调方法是()。
A.炒
B.煮
C.蒸
D.熘
正确答案是B
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鲜味只有在()的对比作用下,才能更加明显的体现出来。
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()属于前期热处理的工艺方法。