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某餐车趟销售收入指标为6800.00元,规定中的成本率为40%,完成趟计划指标需要原料成本()元。
2024-01-19 01:48:17
杭州客运段第107次厨师(炊事员)实作
某餐车趟销售收入指标为6800.00元,规定中的成本率为40%,完成趟计划指标需要原料成本()元。
A.2680
B.2970
C.2720
D.3140
正确答案是C
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餐车应按供应计划做好饭菜,做到按()投料,烹调符合要求。
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初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是()。