糖醋排骨操作过程:排骨切块→排骨挂糊→排骨初炸→()→菜肴烹制→装盘。

糖醋排骨操作过程:排骨切块→排骨挂糊→排骨初炸→()→菜肴烹制→装盘。

A.排骨复炸

B.勾芡

C.排骨开水煮

D.排骨下锅焖

正确答案是A