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初级中式烹调师理论知识试题
三原色是指（ ）
2024-01-18 11:05:33
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酿凉瓜呈（ ）
2024-01-18 11:05:33
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给煲汤调味运用的是（ ）的调味方法
2024-01-18 11:05:33
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由砧板岗位负责的原料切配包括（ ）等内容
2024-01-18 11:05:33
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由原料毛料加工成净料的过程称为（ ）
2024-01-18 11:05:33
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炟米粉的操作要领是（ ）
2024-01-18 11:05:33
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关于粤式厨房生产组织的说法，不正确的是（ ）
2024-01-18 11:05:33
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以下不可捕杀和烹调的动物是（ ）
2024-01-18 11:05:33
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不需要用焗发方法涨发的干货原料是（ ）
2024-01-18 11:05:32
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由于禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽油腻，有将肠，肚的内里向外翻出清洗的方法叫（ ）
2024-01-18 11:05:32
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