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烹饪营养学（一）(05770)
味觉
2024-08-14 17:47:08
烹饪营养学（一）(05770)
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酸性食物
2024-08-14 17:47:12
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碱性食物
2024-08-14 17:47:15
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调味
2024-08-14 17:47:18
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火候
2024-08-14 17:47:21
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糊化温度
2024-08-14 17:47:25
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蛋白质变性
2024-08-14 17:47:28
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油脂的酸败
2024-08-14 17:47:31
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蛋白质的持水性
2024-08-14 17:47:35
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油脂的酸价
2024-08-14 17:47:38
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