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生物性污染，是指（ ）寄生虫及虫卵、对食品造成的污染。

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餐车要严把（ ）关、（ ）关和（ ）关。

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定型包装食品袋上都必须有厂名、厂址、联系电话、（ ）标志等相关标识。

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蔬菜加工要（ ）。

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餐车供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》，加强食品采购（ ）等各环节的管理，严防食物中毒。

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散装食品应当在贮存位置或散装食品的容器、外包装上，标明食品的名称、（ ）、（ ）、生产者名称及联系方式等内容。

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餐车后厨应按功能分区域进行操作，包括原料加工区、半成品加工区、（ ）、（ ）、（ ）、餐用具保洁场所，各

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各类（ ）等用具应有明显标识，并规范使用。

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食品贮存场所应保持清洁，无（ ）等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

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患有下列那些疾病的人员，（ ）不得从事接触直接入口食品的工作。

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