餐车长、服务员 - ZCS学练营

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根据生产季节不同，竹笋可分为冬笋和夏笋。

2024-01-16 20:23:08
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莴笋又名青笋，是一种由叶用莴苣培育而成的茎类蔬菜。

2024-01-16 20:23:08
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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

2024-01-16 20:23:08
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番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。

2024-01-16 20:23:08
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决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。

2024-01-16 20:23:08
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新鲜的黄花菜含秋水仙碱，食用后易在胃里形成有毒的二秋水仙碱，故新鲜的黄花菜在食用时要煮透，或在烹调前用热水浸泡数小时，以除去秋水

2024-01-16 20:23:08
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干制品又称干货，是将鲜活的动植物原料经脱水干制后加工而成的制品，包括植物性干制品和动物性干制品。

2024-01-16 20:23:08
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腰果仁、核桃仁、榛子、扁桃仁被称为世界四大干果。

2024-01-16 20:23:07
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粮食主要分为谷类、豆类和果类三大类。

2024-01-16 20:23:07
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粮食是人类膳食的重要组成部分，是最基本的食物原料，是人体所需能量的主要来源。

2024-01-16 20:23:07
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