食物蛋白质营养价值评价指标包括 【 】

食物蛋白质营养价值评价指标包括 【 】
A、生物价
B、限制氨基酸含量
C、蛋白质功效比值
D、氨基酸评分
E、必需氨基酸含量
【正确答案】：,,ACD
【题目解析】：食物蛋白质营养价值评价指标包括:蛋白质含量、消化率、量生物价、蛋白质功效比值、氨基酸评分。