绿叶蔬菜中营养成分较高的是

绿叶蔬菜中营养成分较高的是
A、胡萝卜素
B、淀粉
C、氨基酸
D、碘
【正确答案】：A
【题目解析】：[解析]叶菜类是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬 菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。