下列哪项食物蛋白质生物价最高

下列哪项食物蛋白质生物价最高
A、大米
B、生大豆
C、鸡蛋黄
D、鱼
【正确答案】：C
【题目解析】：【考点点击】本题在2009年4月真题一大题2小题考查过，主要考查的知识点是食物蛋白质生 物价的比较。【要点透析】鸡蛋黄的蛋白质生物价为96,鱼的 蛋白质生物价为83,大米的蛋白质生物价为77,生 大豆的蛋白廣生物价为57,因此按生物价从高到 低依次排列为C>D>A>B。