下列哪项蛋白质生物学价值最高()

下列哪项蛋白质生物学价值最高()
A、大米
B、小麦
C、小米
D、玉米
【正确答案】：A
【题目解析】：本题考查蛋白质生物学价值最高的谷类。谷类蛋白质的生物学价值：大米77、小麦67、大麦64、小米57、玉米60、高粱56。