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下列哪些油脂中亚油酸含量较高()
2024-08-25 21:17:29
营养学(03000)
下列哪些油脂中亚油酸含量较高()
A、大豆油
B、麦胚油
C、玉米油
D、椰子油
E、芝麻油
【正确答案】:ABCE
【题目解析】:花生油的亚油酸含量为37.6%,大豆油中亚油酸含量为50%~60%,菜籽油中亚油酸含量为12%~24%,棕榈油中亚油酸含量为10%左右;葵花籽油亚油酸含量可达70%左右;小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分;椰子油主要有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、癸酸、辛酸这些饱和脂肪酸构成,约占80%~90%以上,亚油酸的含量较少。
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