下列烹饪方式中，鸡蛋维生素损失最少的是

下列烹饪方式中，鸡蛋维生素损失最少的是
A、蒸鸡蛋羹
B、煎鸡蛋
C、水煮鸡蛋
D、炒鸡蛋
【正确答案】：C
【题目解析】：蛋类的烹调方法很多。但在烹调中营养素会受到破坏，特别是维生素损失最多，水煮鸡蛋，鸡蛋损失最小，且消化吸收率也最高。