下列叙述正确的是()

下列叙述正确的是()
A、蛋白质经胃蛋白酶消化后，分解成为氨基酸及少量多肽
B、胃蛋白酶原必须经过胃酸激活才有活性
C、胃蛋白酶具有自身激活作用
D、胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝乳作用，减少在胃中停留时间，利于小儿吸收
【正确答案】：C