下列关于蛋白质变性的描述正确的是

下列关于蛋白质变性的描述正确的是
A、变性的机制是分子中非共价键断裂
B、蛋白质分子空间结构依然严密有序
C、变性后溶解度降低、容易沉淀析出，沉淀的蛋白质都足变性的结果
D、蛋白质变性都是不能逆转的
【正确答案】：A
【题目解析】：本题主要考查的知识点是蛋白质的变性。蛋白质变性时，一级结构并未遭到破坏，肽键没有断裂，如果变性时间短、变性程度较轻，在合适的条件下有可能重新卷曲形成天然空间结构，恢复其生物活性。