蛋白质分子中元素含量最稳定的是

蛋白质分子中元素含量最稳定的是
A、碳
B、氮
C、氧
D、氢
【正确答案】：B
【题目解析】：蛋白质由C、H、O、N四种元素组成,有的还含有P、S等元素,在蛋白质分子中,氮的含量比较稳定,平均含氮量约为14%,其它元素的含量随蛋白质分子不同波动较大。
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