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简述水分在烹饪中的作用。
2024-08-14 17:32:02
烹饪营养学(一)(05770)
简述水分在烹饪中的作用。
【正确答案】:1、漂洗作用。2、分散剂。3、浸润作用。4、传热作用。p62
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