菜肴“辣子鸡丁”的口味是

菜肴“辣子鸡丁”的口味是
A、椒麻味型
B、咸辣味型
C、麻辣味
D、酸辣味型
【正确答案】：B
【题目解析】：咸辣味型以咸、辣为主，鲜、香为辅。主要由精盐、辣椒、味精及葱、姜、蒜等调制而成，应用较为广泛。如辣子鸡丁、辣椒鱼。