在世界范围内虽然存在着膳食绪构的众多差异,但人类膳食结构总的趋势却是明显的动物性食物和脂防比重增加,与此同时则是________

在世界范围内虽然存在着膳食绪构的众多差异,但人类膳食结构总的趋势却是明显的动物性食物和脂防比重增加,与此同时则是________品种和数量的减少。
【正确答案】:植物性食物。p119