畜类的肌肉和部分内脏含丰富的蛋白质，其含量达到

畜类的肌肉和部分内脏含丰富的蛋白质，其含量达到
A、5%～10%
B、10%～20%
C、20%～30%
D、30%～40%
【正确答案】：B
【题目解析】：畜类的肌肉和部分内脏组织如肝脏、肾脏、心脏等含有丰富的蛋白质，其含量可达到10%~20%，甚至更高。 P10