所谓事中控制，是指对产品生产过程中（　）

所谓事中控制，是指对产品生产过程中（　）
A、各项作业技术活动操作者的行为约束
B、对质量活动过程和结果的监督控制。
C、预先进行周密的质量计划
D、对质量活动结果的评价认定
E、对质量偏差的纠正
【正确答案】：AB
【题目解析】：事中控制，也称为过程控制，是指在产品生产过程中对各项作业技术活动进行实时的监督和管理，确保生产过程按照既定的质量标准和操作规程进行。 选项A“各项作业技术活动操作者的行为约束”是事中控制的一个核心方面，它强调对操作人员的行为进行规范和约束，以防止因操作不当导致的质量问题。 选项B“对质量活动过程和结果的监督控制”也是事中控制的重要组成部分，它要求对生产过程及其结果进行实时的监督和检查，确保质量目标的实现。 选项C“预先进行周密的质量计划”属于事前控制的范畴，它是在生产活动开始之前进行的，与事中控制不同。 选项D“对质量活动结果的评价认定”更多地属于事后控制的环节，它是在生产活动结束后进行的，主要是对已完成工作的质量进行评价和认定。 选项E“对质量偏差的纠正”虽然也是事中控制的一个方面，但它更多地是对已发现的质量问题进行纠正，而不是事中控制的主要任务。事中控制更注重于预防和实时控制，而不仅仅是纠正偏差。 因此，根据以上分析，正确答案是A和B，即事中控制主要涉及对各项作业技术活动操作者的行为约束和对质量活动过程和结果的监督控制。