首页
炒是指将原料经过快速加热,翻拌均匀成熟的加工方法。
2024-01-19 06:44:52
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
炒是指将原料经过快速加热,翻拌均匀成熟的加工方法。
A.正确
B.错误
正确答案是A
上一篇:
未经加热的虾、蟹体表泛红是其品质良好的象征。
下一篇:
生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆。如炒青菜、香干肉丝