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鲜蛋保存时,应采用( )。
2024-01-19 04:39:01
中级中式面点师(四级)选择题
鲜蛋保存时,应采用( )。
A.恒温保存
B.高温保存
C.冷冻保存
D.低温保存
正确答案是D
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保管食盐时要求( ),通风,清洁卫生。
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鲜蛋保存中有“四怕”,怕水洗、( )、怕潮湿、怕苍蝇叮。