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微生物的活动性与( )、湿度、酸碱度有很大关系。
2024-01-19 04:38:57
中级中式面点师(四级)选择题
微生物的活动性与( )、湿度、酸碱度有很大关系。
A.空气
B.环境
C.原料
D.温度
正确答案是D
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微生物的作用主要是由霉菌、细菌和( )引起的。
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当粮食上升到( )时,会发酸发臭,颜色由黄转为黑红,失去食用价值。