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乳制品可以增加成品的奶香味,使其风味( )。
2024-01-19 04:38:36
中级中式面点师(四级)选择题
乳制品可以增加成品的奶香味,使其风味( )。
A.高雅
B.清香
C.清口
D.清雅
正确答案是D
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牛乳能提高成品抗( )的能力,延长成品的保存期。
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蛋液可以改变主柸的( )。