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豆类中的( )因为加工不透而引起食物中毒。
2024-01-19 04:38:17
中级中式面点师(四级)选择题
豆类中的( )因为加工不透而引起食物中毒。
A.氨素
B.皂素
C.氨素
D.氯素
正确答案是B
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有毒的动物性食物中毒,常见的有( )中毒。
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化学性物质污染食品的方式和途径比较复杂,主要是食品在( )、储存和运输等过程中受到化学物质的严重污染。