面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。

面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。

A.正确

B.错误

正确答案是B