属于半完全蛋白质的是

属于半完全蛋白质的是
A、烤鸭
B、豆腐
C、白菜
D、鱼
【正确答案】：C
【题目解析】：大多数植物性食物（粮食作物和蔬菜）因纤维素含量高或必需氨基酸含暈不足等，导致其蛋白质的吸收率和利用率低，被归为半完全蛋白质。本题选C。P160