烩羹时,若在汤未滚沸时调芡,会使汤色浑浊不清,芡色不鲜,这是不能过早调芡的主要原因

烩羹时,若在汤未滚沸时调芡,会使汤色浑浊不清,芡色不鲜,这是不能过早调芡的主要原因

A.正确

B.错误

正确答案是B