食品的冷藏或冷冻是利用( )使酶停止或完全丧失活性,从而使食品长久保存而不变质。

食品的冷藏或冷冻是利用( )使酶停止或完全丧失活性,从而使食品长久保存而不变质。

A.冷气

B.空调

C.低温

D.恒温

正确答案是3