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陈旧的大米色泽暗而无光、( )、品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。
2024-01-15 02:20:47
初级中式面点师(五级)选择题
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陈旧的大米色泽暗而无光、( )、品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。
A.口感粗糙
B.有霉味
C.吃口差
D.米粒硬
正确答案是A
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新鲜的大米有光泽、味清香、熟后( ),滋味适合。
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优秀的米:米粒均匀整齐,没有( )。