餐盘撤换时机：（）。

2024-01-14 13:39:03
杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库

餐盘撤换时机：（）。

A.客人在用完冷菜之后，餐厅准备上热菜之前

B.荤菜与素菜交替食用之间

C.上甜点与水果之前

D.当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后。

正确答案是ABCD

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