下列关于油脂的说法不正确的是()

下列关于油脂的说法不正确的是()
A、油脂不溶于水，易溶于有机溶剂
B、油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
C、油脂中的碳链含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油
D、植物油通过氢化可以变为脂肪
【正确答案】：B
【题目解析】：油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，B的说法错误；A、C、D三个选项的说法都正确。