饭店成本管理与控制的原则

饭店成本管理与控制的原则
A、严格遵守国家规定的成本开支标准
B、按权责发生制度原则严格成本核算
C、正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系
D、健全成本管理责任制
E、健全成本管理系统
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：饭店成本管理与控制的原则有：（1）严格遵守国家规定的成本开支标准；（2）按权责发生制度原则严格成本核算；（3）正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系；（4）健全成本管理责任制；（5）健全成本管理系统。