简述饭店等级评定标准所涉及的内容及评定工作的主要原则。

简述饭店等级评定标准所涉及的内容及评定工作的主要原则。
【正确答案】：一、考核内容包括：（1）设施和设备的档次和健全程度；（2）服务项目的健全程度和提供服务的水平与质量；（3）顾客的满意率和满意程度；（4）社会印象。二、评定工作的实施原则：（1）参加等级评定的饭店必须要有一年以上的营业历史；（2）等级的评定需经多次调查之后才能确定；（3）饭店等级的高低通常不受规模大小的限制；（4）评定后的等级并非永久不变，根据日后情况，可升可降。