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第103次餐车长（服务员）星级题库
任何组织或者个人不可了解食品安全信息，对铁路运营食品安全监督管理工作提出意见和建议。
2024-01-14 12:12:06
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向铁路食品安全监督管理机构举报铁路运营食品安全违法行为。
2024-01-14 12:12:06
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中国铁路总公司负责组织铁路运营食品安全监督管理工作。
2024-01-14 12:12:06
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国家实行铁路运营食品安全统一监督管理制度。
2024-01-14 12:12:06
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摆台用“四味架”调料要天天更换。调味瓶、牙签盅趟趟清洗。
2024-01-14 12:12:05
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餐营人员作业前必须洗手，作业中不准抽烟。
2024-01-14 12:12:05
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餐车上料时，无生产日期、生产厂家、保质期及质量不合格的要坚决卡在车下。
2024-01-14 12:12:05
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食品销售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。
2024-01-14 12:12:05
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旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施，容器有标记，食品定位存放，列车售货车必须有专用车。
2024-01-14 12:12:05
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食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，可有中文标识。
2024-01-14 12:12:05
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