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在满足机体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯而规定的“适宜”数量，称为营养素的供应量。

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体质是指人体的质量，即人体在遗传性和获得性的基础上，人体表现出来的形体结构、生理技能和心理因素方面综合的、相对稳定的特征。

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摄取某种食物后，发生食物变态性疾病，称为食物中毒。（）

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保教人员要结合日常护理，随时注意儿童有无异常表现。观察的重点是精神、食欲、大小便、体温及睡眠情况。（）

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一些蔬菜中含草酸较多，有利钙和铁的吸收。（　）

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流行性脑脊髓膜炎是通过蚊虫传播的，流行于夏秋季。（　）

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乙型肝炎病毒的主要传播途径是飞沫传播。（）

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长期反复患感染性疾病可因消耗增多而引起贫血。()

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流行性乙型脑炎流行于冬春季。( )

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儿童体格发育的速度是呈阶梯状上升的。（　　）

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