首页
当前位置：
首页
>
餐车长、服务员
餐车炊具要“生”、“熟”分用并有标记。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
阅读全文
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于0℃的条件下存放。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
1
阅读全文
熟制品裸露存放时，需有防尘、防水设施。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
1
阅读全文
加工后的食品应与半成品、原料分开存放。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
1
阅读全文
餐料保管要分门别类、认真保管、明显标志。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
1
阅读全文
低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法，香蕉适宜在5℃左右贮存。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
2
阅读全文
散装食品应有防尘材料遮盖，销售人员操作时须戴口罩、手套和帽子，有禁止消费者触摸的标志。
2024-01-16 20:22:44
餐车长、服务员
1
阅读全文
冰箱等冷藏（冻）设施应有区分标识，食品分类码放。
2024-01-16 20:22:43
餐车长、服务员
1
阅读全文
冰箱冷冻温度应控制在0—-16℃。
2024-01-16 20:22:43
餐车长、服务员
1
阅读全文
冰箱冷藏温度应控制在0—10℃。
2024-01-16 20:22:43
餐车长、服务员
2
阅读全文
上一页
1
...
25
26
27
28
29
...
75
下一页
