2019 综合类考试题（地面） - ZCS学练营

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职工食堂食品应（）小时留样监测，并做好记录。

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地面办公场所应满足工作需要，办公设施及用品齐全，（）

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职工宿舍布局合理，人居面积不少于（）平米。

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根据卫生要求，职工食堂操作间须做到红白案分开和（）分开，并有明显标记。

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6S管理是一种管理模式，是5S的升级，5S内容不包括（）

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设备材料库物资发放应坚持（）原则。

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职工餐厅周围（）内，无有毒有害场所。炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌。

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职工食堂餐厅内应设置防寒、降温措施，原料处理场所应有（）个以上水池，生产场所每间应配（）个水池；烹调间应有良好的通风、排

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食堂工作人员须持（）上岗。

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职工“两堂一舍”设计合理，（）,满足需求。

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