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餐车长负责组织、指挥餐车经营活动，经营过程必须公开、透明，列车长负责对餐车经营全过程进行监督，确保账实、账证、账账相符。
- 2024-01-14 13:39:40
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餐车组的现金、发票等有价证券由餐车长或指定专人负责管理，每餐结束后，应立即将票款放入餐车保险箱内。
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在每餐供应结束二小时内，餐车长应及时在收款机或《餐品计算单》上开具盒饭销售单，品名、数量、金额必须和发货单相符。
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餐车营业收入包括茶吧收入、小吃销售、炒菜供应收入 等,严禁坐支、截留、挪用或以各种理由擅自动用、滞缴。
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